林堯剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆音樂家咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭阿里山咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹速溶咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄冰釀咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄即溶咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗單品咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南壺泡式咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林阿里山咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭冷泡咖啡企業送禮推薦

梔子花，總能讓我不自覺地停下腳步，靜靜地閉上眼，細細品味她那熟悉而親切的芳香。對我來說，梔子花的花語是思念、是懷念。2005年7月7日 在這梔子花凋零的時節，花期盡了，奶奶走了。 15年后的今天，我們都已是中年。 奶奶身前愛花，家門前的矮屋檐上種的那兩盆梔子花，每到花期，花開的正盛時的整個巷子都飄散著怡人的清香。奶奶會把花白過半的頭發梳得整整齊齊，摘下幾朵梔子花別在發卡上，讓滿屋子都會浸染在這芬芳的香氣里。她的身上總是帶著梔子花的花香氣，這也就難怪總是能聽到爺爺親昵地喊著她的名字的最后一個字“香兒”，年輕時候的奶奶，膚白貌美、嬌俏可愛，就像梔子花花兒一樣的美，美得讓人陶醉，美得讓人不舍得看著她老去。 這些年，每當梔子花的淡淡飄香迎面而來時，就會想起奶奶那總帶著微笑那慈祥的臉龐，小時候兄弟姐妹們聚在奶奶家，聽奶奶說著各樣有趣的事情，偶然還會說幾句洋口話逗樂大家；奶奶房間里的洋油桶永遠裝著我們吃不完的米蕉、桃酥餅、排餅、江米條；毫無規則地和奶奶打著胡牌、打著爭上游；奶奶看著我們打打鬧鬧，我們看著奶奶捧腹大笑…在奶奶家總是能過得那樣無憂無慮。我們眼里的奶奶一直是一個很風趣的人、愛笑的人，我想這些我父親這輩的人是感受不到的，祖孫情永遠是那么和諧、融洽。不記得從什么時候開始，奶奶開始很聽孫子們的話，就像小時候我們聽她的話那樣，她會相信孫子們說的任何話，從來不懷疑我們。我想奶奶是知道我們已經長大了，隨著奶奶年齡的增長、身體也慢慢越來越不好了，我能感受到她更愿意和孫子孫女們呆在一起，總有說不完的話，像朋友一樣地會問，“有女朋友了嗎，是哪家的閨女，什么時候帶回來讓奶奶看一下，擔心自己的身體見不到第四代人了”… 奶奶年輕時的艱辛和不易幾乎也都是從大伯伯、叔叔、父母的嘴里得知的。在那個動蕩、貧窮、物資極度匱乏的年代，奶奶靠做點小生意、最艱難的時期，靠賣血來貼補著家用，用她柔弱的雙肩和爺爺一起支撐著這一個大家。她平凡一生，卻用盡了全力。 當我們慢慢長大后，孫輩們離家求學、在外定居、外出工作，陪在奶奶身邊的時間就越來越少了。多年后我們有了屬于自己的小家庭，對“祖母”和對“家”的理解就變得更加深刻了，奶奶和母親是一樣的，是不可以沒有的。奶奶對我們的愛是無私中帶著溫暖的，愛的更滿、更沒有距離。奶奶，永遠是父輩們和平輩們之間的談的最多的話題。 妻子是第一個作為孫媳婦見了奶奶的人，清楚地記得奶奶當時是多么的高興，激動地拉著我們倆的手，囑咐我：“一定要對自己的妻子好，閨女離開自己的父母，遠嫁到我們這里來，是很有心、很不容易的”，這是奶奶把我當做大人說的讓我印象最深的一段話，像雕刻在石頭一樣，觸及著我的內心。 奶奶離世的噩耗，誰也不忍心告訴我。外派出差回來后聽母親在電話里說：“奶奶走了，走得很安詳，后事都已經處理好了，說只是不想讓我分心…，”，頓時間心里仿佛像深潭里掉進了一塊巨石，臉和手腳變得冰涼，不知所措，我獨自坐在沙發的角落里失聲痛哭了起來。多少年來我為沒能看到奶奶最后一眼，為沒能送奶奶最后一程，而感到深深的遺憾和內疚。現在的我也只能是在清明的時候到您的墳前給上香磕頭來慰籍自己的心靈！ 奶奶的一生就像她最愛的梔子花一樣，那樣默默地奉獻著、綻放著，散發出的芬芳，完整地、徹底地貫穿了她整個生命，花瓣從玉白、漸染淡黃、繼而深黃、再而枯黃，最后完全干枯了仍然是留有余香，長留在我們的美好的記憶里。 奶奶在另外一個世界一定也會牽掛著我們。 奶奶！您感受到我對您的思念了嗎？ 漸行漸遠的歲月可以帶走很多東西，但是絲毫抹不去我對您的思念，我會把關于我和奶奶的故事細細地講述給我的孩子們聽。 1929年4月16日 梔子花開的季節她來了 ，2005年7月7日 花期盡了，她安靜地走了，享年76歲。 次孫：君 江西 上饒 >>>更多美文：情感美文

下雨了，滴滴答答。下課了，我打著傘走在回家路上。到家了，我抬頭望去，家里的燈還亮著。 每次補習完回家，家里的燈總是亮著。外婆不放心我，總要等到我回家后才會安心地睡覺。看著那個橘黃色的點，小小的，卻是溫暖的、不變的顏色，不變的溫度，飽含著不變的溫暖。 打開門，家里暖烘烘的。茶幾上擺著熱騰騰的牛奶和幾塊精致的糕點。端起牛奶，溫溫的，又有點燙。喝一口，身上的寒意逐漸消散。外婆把牛奶的溫度把握得很好，她像一位預言師，每次都能算出我回家的時間，提前準備好吃的。正因為如此，牛奶的溫度從未變過。不變的溫度，里面飽含著外婆對我不變的愛。 腦中忽然閃現出以前的場景。以前的我，補習完功課，回家時總會感覺到肚子餓。當時的我總跟外婆抗議，說補習很累，肚子餓了晚上睡不好。外婆總是慈愛地看著我，摸摸我的頭，什么也不說。 后來，我補習完功課回到家，茶幾上總有牛奶和糕點，一次都沒有間斷過。牛奶的溫度每次都恰到好處：秋天和冬天，溫中帶著點兒燙；春天和夏天，涼中帶著點兒溫。 我笑了。腦中浮現出外婆準備食物的樣子：她慈愛地笑著，傾注她所有的心血，把牛奶的溫度準備得恰到好處，把糕點的味道做到接近完美。 正想著，外婆從里屋出來了。她看著我，笑著，絮絮叨叨地叮囑著我。不過，也只是些小事情。 我一一應著。外婆說話的口氣是溫和的，慈愛的。不變的口氣，不變的溫度，還有不變的愛。 窗外，雨依舊下著，滴滴答答。 >>>更多美文：兒童散文

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